Recettes - Soupes - Base poulet



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Soupe carottes, lentilles corail et oignons

Proportions pour 4 personnes:

1,3l bouillon de poulet

600g carottes

80g lentilles corail

1 oignon

1 cuillère à café cumin en poudre

1/2 cuillère à café curry

Crème fraîche

Graines de courges grillées et salées

3 cuillères à soupe huile d'olive

Sel

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole (5l de contenance).

Couper un oignon en lamelles et le faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont devenus translucides, ajouter les épices, le bouillon, les carottes et les lentilles corail. Saler à votre goût, couvrir et laisser bouillir 30mn.

Mixer les légumes, servir, ajouter un peu de crème fraîche et parsemer de graines de courges grillées.

Une excellente soupe de carottes!!!